○発酵させたお茶を楽しむクラフトコンブチャ 。 抽出エキスや粉末、サプリ状のものとは呼ばれるものとは違う、発酵させたお茶そのものを楽しむクラフトコンブチャです。

○原材料はシンプルです。
お茶に糖類、そして発酵させるための菌。原材料はこれだけ。保存料や香料などは一切使っていません。

○ナチュラルワインのような風味。
りんご酢のようなやわらかな酸味。そして、鼻に抜けるさわやかなお茶の香り。酵母から出る爽やかな旨味が特徴です。
----------------
Our vision is to share Japanese Kombucha from Tokyo to the world. KBT Kombucha has 3 characteristics.

It’s the fermentation Tea - not extract, not powder
KBT’s Kombucha allows us to enjoy fresh fermented liquid, which gives a different experience and taste from other Kombucha forms.

It’s a Craft
We do it simply and manually. Boil tea, add sugars, add bacteria, and ferment. We do not use additives such as preservatives or fragrances.

It tastes like Natural Wine
You will notice is a soft sourness like apple vinegar. Then comes the fresh scent of tea. The umami coming from the yeast resembles the taste of a glass of natural wine.